Busatti Torino vi propone questa settimana una ricetta per addolcire le vostre giornate con gusto, lo zabaione agli agrumi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti (per 12 persone):

• 3 uova
• 120g di zucchero
• 10cl di Moscato o di Porto bianco
• 2 limoni
• 1/2 arancio
• 1 pompelmo

Strumenti consigliati:

Mise en Bouche (MINI CREME BRULEE)  (Disponibile da Busatti).

Preparazione:

1. Lavorate energicamente 3 tuorli d’uovo con 120 g di zucchero.
2. Aggiungete 10 cl di Moscato o di Porto bianco.
3. Cuocete a bagnomaria senza smettere di mescolare fino a che il composto non formi un filo.
4. Tagliate a dadini la polpa di 2 limoni, di ½ arancio e d’1 pompelmo.
5. Distribuiteli sul fondo delle mise en bouche e cospargete con la salsa.
6. Passate al grill 4-5 minuti per dorare la superficie.

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